Le mûrier platane, arbre aux larges feuilles et aux racines profondes, fascine par son histoire et ses origines. Originaire de Chine, cet arbre robuste a traversé les siècles, voyageant le long des routes de la soie. Ses fruits, souvent méconnus, étaient autrefois très prisés pour leurs propriétés médicinales et nutritives.
Introduit en Europe au Moyen Âge, le mûrier platane a rapidement trouvé sa place dans les jardins monastiques et royaux. Apprécié pour son ombre généreuse et ses fruits sucrés, il est devenu un symbole de prospérité et de résilience. Aujourd’hui, il continue de surprendre et d’enchanter ceux qui croisent son chemin.
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Plan de l'article
Origines et histoire du mûrier platane
Le mûrier platane, connu scientifiquement sous le nom de Morus bombycis, trouve ses origines en Extrême-Orient. Il a traversé les siècles et les continents, notamment grâce aux routes commerciales de l’Asie centrale. Cet arbre, souvent confondu avec le platane en raison de la forme de ses feuilles, est un témoin vivant de l’histoire horticole.
Introduit en Europe au Moyen Âge, le mûrier platane s’est rapidement imposé dans les jardins monastiques et royaux, apprécié pour son ombre généreuse et ses fruits sucrés. À l’époque, il symbolisait la prospérité et la résilience. Sa culture s’est ensuite étendue aux régions méditerranéennes, où il est encore présent aujourd’hui.
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| Nom scientifique | Morus bombycis |
|---|---|
| Famille | Moracées |
| Hauteur | 5 à 10 m |
| Feuilles | Grandes, lisses, inaussi dentées |
| Floraison | Printemps |
| Rusticité | -15°C |
Le mûrier platane appartient à une famille d’arbres diversifiée, les Moracées, incluant des espèces telles que le Morus alba (mûrier blanc) et le Morus nigra (mûrier noir). Chaque espèce a des caractéristiques distinctes. Par exemple, le mûrier blanc, originaire d’Asie, produit des fruits de différentes couleurs mais au goût souvent fade, tandis que le mûrier noir, du Moyen-Orient, est reconnu pour ses fruits astringents et laxatifs.
L’histoire du mûrier platane est intimement liée à la sériciculture. Ses feuilles servaient de nourriture aux vers à soie, un usage qui a largement contribué à sa propagation. Aujourd’hui, il est principalement cultivé comme arbre d’ornement. Ses fruits, bien que comestibles, sont moins populaires que ceux d’autres espèces de mûriers.
Caractéristiques botaniques et variétés
Le mûrier platane (Morus bombycis), aussi connu sous les noms de Morus Kagayamae et Morus platanifolia, est un arbre appartenant à la famille des Moracées. Cet arbre majestueux, pouvant atteindre une hauteur de 5 à 10 mètres, se distingue par ses grandes feuilles lisses et inaussi dentées. La floraison a lieu au printemps, moment où les fleurs mâles et femelles, portées par des arbres distincts, apparaissent. Sa rusticité jusqu’à -15°C en fait un sujet adapté à divers climats.
Parmi les autres espèces du genre Morus, on retrouve le mûrier blanc (Morus alba), originaire d’Asie. Cet arbre se caractérise par ses fruits de couleurs variées : blanc, jaune, rose ou noir. Ses fruits, bien que fades, sont appréciés pour leur croissance rapide. Le mûrier noir (Morus nigra), originaire du Moyen-Orient, produit des fruits noirs ou rouge foncé, connus pour leurs propriétés astringentes et laxatives.
Le mûrier multicaule (Morus multicaulis), originaire de Chine, est réputé pour ses fruits savoureux. Le mûrier rouge (Morus rubra), natif d’Amérique du Nord, se distingue aussi par la saveur de ses fruits. Chacune de ces espèces offre une diversité de caractéristiques et de qualités, enrichissant ainsi le patrimoine horticole.
- Morus bombycis : grandes feuilles, rustique, floraison printanière
- Morus alba : croissance rapide, fruits fades
- Morus nigra : fruits astringents et laxatifs
- Morus multicaulis : fruits savoureux
- Morus rubra : fruits savoureux
Culture et entretien du mûrier platane
Le mûrier platane nécessite une exposition en plein soleil pour se développer de manière optimale. Le sol doit être bien drainé, fertile et légèrement acide à neutre. Cet arbre tolère une certaine sécheresse, mais un arrosage régulier est recommandé durant les périodes de forte chaleur.
Plantation
La plantation se fait de préférence à l’automne ou au printemps. Voici quelques étapes clés :
- Creusez un trou de plantation de 60 cm de profondeur et de diamètre.
- Amendez le sol avec du compost bien décomposé.
- Placez l’arbre au centre du trou, en veillant à ce que le collet soit au niveau du sol.
- Rebouchez et tassez légèrement.
- Arrosez abondamment après la plantation.
Entretien
Le mûrier platane demande peu d’entretien une fois bien établi. Toutefois, suivez ces conseils pour assurer une croissance saine :
- Paillez le pied de l’arbre pour conserver l’humidité du sol et limiter les mauvaises herbes.
- Taillez légèrement en hiver pour maintenir une forme harmonieuse.
- Surveillez les éventuelles attaques d’insectes ou de maladies, bien que cet arbre soit généralement robuste.
Le mûrier platane est souvent utilisé comme arbre d’alignement ou d’ombrage grâce à son feuillage dense. Il offre aussi une nourriture précieuse pour les vers à soie, ce qui en fait un choix polyvalent pour les jardins et les aménagements urbains.
Utilisations et bienfaits des fruits du mûrier platane
Le mûrier platane produit des fruits comestibles, semblables à des mûres, appréciés tant pour leur goût que pour leurs bienfaits nutritionnels. Ces fruits, riches en vitamines C et K, ainsi qu’en antioxydants, se dégustent frais ou transformés en confitures et gelées.
Utilisations culinaires
Les fruits du mûrier platane peuvent être utilisés de diverses manières en cuisine :
- Frais : dégustez-les directement après la cueillette pour profiter de leur saveur sucrée.
- Transformés : préparez des confitures, gelées ou sirops pour prolonger la saison de dégustation.
- Séchés : les fruits séchés constituent une collation saine et énergisante.
Bienfaits pour la santé
Les fruits du mûrier platane possèdent aussi des propriétés bénéfiques pour la santé :
- Antioxydants : leur teneur élevée en antioxydants aide à lutter contre le stress oxydatif et le vieillissement cellulaire.
- Vitamines : riches en vitamines C et K, ils contribuent au bon fonctionnement du système immunitaire et à la coagulation sanguine.
- Fibres : leur teneur en fibres favorise une bonne digestion et aide à réguler le transit intestinal.
Le mûrier noir (Morus nigra), proche parent du mûrier platane, possède des fruits aux vertus astringentes et laxatives. Ces fruits sont prisés en pharmacopée et en alimentation, consommés frais ou séchés pour bénéficier de leurs propriétés médicinales.
Le mûrier platane combine ainsi des qualités gustatives et sanitaires, faisant de lui un atout précieux pour les jardins et les potagers.
